Migas

las migas originales son hechas con pan remojado y después frito hasta que dore, al cual después se le agregan cualquier tipo de carne.....................................Y AHORA LAS MIGAS A LA MEXICANA SI´ÑOR!!!

 para mi podrían pasar como chilaquiles aguaditos, chilaquiles de mi Mama Nona o simplemente huevo con tortillas....por que claro que por supuesto que en unas migas a la mexicana no vamos a usar pan! pues ni que fuera capirotada salada! o bueno como dicen aquí mis queridos gringos BREAD PUDDING! (ojo: nunca he cocinado esto pero no dudo en pronto hacerlo) en fin....

muchas que son expertas podrán decir que esto no tiene chiste! siiiiiii, lo sé! pero por que conplicarnos! no no no, he dicho muchas no saben ni hacer un huevo ok así que no desespereis.

en esta receta los ingredientes son al gusto del cocinero y en cantidad que su estomago requiera, así como el numero de comensales así que lo dejo a su discreción y estado de animo.

Si quieren migas secas pues nada mas es tortilla dorada con huevos y sal....ready to go!

pero las otras migas llevan:

ACEITE DE CANOLA O GIRASOL (es el mas saludable y de sabor neutro, pero pues cada quien heeee)
TORTILLAS DE MAÍZ
HUEVOS
CEBOLLA
AJO
SALSA VERDE O ROJA, CASERA O DEL PATO (para los que no comen chile, puré de tomate)
1 CHIPOTLE
QUESO DE CUALQUIER TIPO
CREMA (opcional)
SALCHICHAS, CHORIZO,FRANKS....... LO QUE TENGAN QUE LES SOBRE POR QUE ESTE ES EL CHISTE DE LAS MIGAS! hacer un platillo con sobrantes...AH!  no confundirse con PUTTANESCA! y sin albures he! así se le llama a un platillo de sobrantes parecido al RATATOUILLE.....
bueno después de darles la vuelta a la manzana , volvemos a las migas ...

con estos ingredientes tenemos:

a) un rico desayuno
b) comida económica
c) un platillo rápido
d) una dieta balanceada
c)todas las anteriores

pues si es la letra C, todas las anteriores y es que solo analicen los ingredientes y dejen volar su imaginación:

PROCEDIMIENTO:

en un sartén caliente poner un chorrito de aceite, cuando este bien caliente se gregan las tortillas que cortamos con las manos como si fuera papel...agregamos la cebolla y el ajo.
se revuelven los huevos si quieres y si no pues se los pones uno a uno y los revuelves en la cazuela ( es que yo tengo un marido que le gustan los huevos revueltos con un batidor para que queden de un color parejo y no queden pedacitos de yema) que asi me gustan mas!
en cuanto esta el huevo se pone la salsa de elección y el chile chiplotle se revuelve y se le pone el queso si es para fundir si no pues se sirve y se le pone el queso fresco o cotija y su cucharadita de crema por encima VUALÁ! NI 10 MIN  una sola cazuela y además les prometo que si su marido esta crudo y ustedes enojadas! saldrán tan picosos que ambos estarán C-O-M-O  S-I-N  N-A-D-A (pinky promess)

SALUTE